鸡肉炖山药胡萝卜

山药胡萝卜鸡肉是一道营养丰富的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 山药胡萝卜鸡肉泥

材料：

五花肉一块

生姜末

葱白末

食盐

蚝油

生抽

花生油

山药

枸杞

做法：

1. 将五花肉剁成肉馅，加入生姜末和葱白末，搅拌均匀后加入食盐、蚝油、生抽和花生油，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 山药去皮切片，摆放在盘中，中间按出一个窝窝，打上一个鸡蛋，撒上枸杞点缀。

3. 将肉馅团圆后放在山药上，热水上锅蒸20分钟。

4. 利用蒸山药的时间，调好料汁，煮到浓稠后淋在山药上，撒上葱花即可。

2. 山药胡萝卜鸡肉汤

材料：

胡萝卜1根

鸡脚1只

盐5克

山药250克

做法：

1. 山药削皮切块，胡萝卜削皮切块，鸡脚剁块后放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2. 鸡肉和胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3. 加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。

3. 山药胡萝卜鸡肉炖

材料：

鸡肉300克

山药1根

胡萝卜1根

玉米1根

姜1块

料酒适量

盐适量

葱花适量

做法：

1. 鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。

2. 锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色，加料酒炒至挥发，两大碗水煮开捞出浮沫。

3. 锅中加入玉米、胡萝卜、鸡肉和姜片，加满水大火煮开，小火慢炖1个半小时。

4. 出锅前20分钟加入山药，出锅前加一勺盐炖5分钟，撒上葱花即可。

4. 山药胡萝卜鸡肉煲

材料：

鸡1只

干茶树菇30克

胡萝卜1根

山药半根

姜片、盐各适量

做法：

1. 鸡处理干净，去掉肥油，剁成块；胡萝卜洗净，切滚刀块；山药洗净，去皮，切滚刀块；茶树菇用温水泡软。

2. 将鸡肉放入锅中，加入适量水煮出血水，捞起冲净。

3. 将鸡肉和其余材料一起放入砂锅，大火煮沸后转小火炖2小时，调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。