竹笋炒豆角做法
竹笋炒豆角的做法如下：
方法一：
食材 ：豆角一把、小笋两三根、蒜瓣两枚、辣椒两个。调料：
一勺蚝油、少量盐。
制作过程
豆角洗净切段，笋去皮去根切十字刀，蒜瓣、辣椒切碎备用。
开火加少量油，加入蒜瓣辣椒爆香，倒入笋段，再加入一勺蚝油，均匀翻炒着色入味。
倒入豆角，加一勺盐均匀翻炒，再往锅中倒适量水，收汁后即可出锅。
方法二：
食材：
豆角300克、笋干100克、盐1勺、五香粉1/3勺、鸡粉1/3勺。
制作过程
笋干100克，倒入清水浸泡过夜，多次冲洗干净。
豆角冲洗干净，去筋备用。
起锅烧开水，放入豆角和笋干，煮至翻滚，约2分钟，盛出控水备用。
豆角和笋干切均匀的段备用。
起锅烧油，下入豆角翻炒均匀，下入笋干，翻炒均匀。
加入适量的水，不要太多，约50~70克，加入一勺盐，1/3勺五香粉，1/3勺鸡粉，搅拌均匀，盖锅盖，小火焖煮5分钟。
五分钟后翻炒均匀就可以吃啦。
方法三：
食材：
豆角半斤、酸笋两勺、蒜3瓣、盐少许、食用油三勺。
制作过程
豆角摘段，用沸水煮熟后捞起来备用。
放适量油，放蒜蓉，酸笋爆香。
放煮熟的豆角下去炒，炒入味盛盘。
方法四：
食材：
豆角、干辣椒、生姜、酸笋。
调料：
盐、花椒面、味精。
制作过程
豆角洗净，摘去两头和老筋，斜切成粗丝。
起油锅，煸香干辣椒和生姜丝，下豆角翻炒，断生后下酸笋丝，大火不停翻炒至熟。
略加盐调味。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。