鸡蛋发面点心

鸡蛋发面点心是一种以面粉、鸡蛋和酵母为主要原料，通过发酵和煎制而成的早餐食品。这种点心具有松软可口、营养丰富和制作简便等特点，深受许多人的喜爱。以下是一种常见的鸡蛋发面点心的制作方法：

食材

面粉：200克

酵母：2克

温水：160克

白糖：5克

盐：2克

鸡蛋：1个

午餐肉/葱花：适量

食用油：适量

做法

和面：

将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中，加入温水，边倒边搅拌，直至形成一个无干粉的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

准备馅料：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一些葱花或午餐肉增加风味。

制作面饼：

醒好的面团取出，不需要排气，直接取一个面团放入刷了油的锅中铺平，打一个鸡蛋，放入准备好的馅料，用小火煎至面饼轻松回弹，两面金黄即可出锅。

小贴士

面团醒发时间越长，面饼的口感越松软。

煎面饼时要用小火，避免外焦里生。

可以在面饼表面刷上一层薄油，防止粘连。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡蛋发面点心了。这种点心不仅适合早餐食用，也可以作为下午茶或晚餐的小食。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!