酸甜辣腌萝卜

酸甜辣腌萝卜的制作方法如下：

准备食材

白萝卜、绿萝卜、红萝卜各适量

食盐、姜、蒜、小米辣、泡椒、白糖、白醋、生抽、香油

操作步骤

将白萝卜去皮，切成粗条，搭配绿萝卜和红萝卜。

撒上一层盐，拌匀后腌制一小时，腌出水分。

清洗两遍，洗掉多余的盐分，切忌控干水分。

放入姜蒜片、小米辣、泡椒和泡椒水，加入一大勺白糖和150克白醋，200克凉白开。

拌匀后放入冰箱冷藏，随吃随取。

注意事项

腌制过程中，萝卜的水分要挤干，这样腌出来的萝卜口感更脆爽。

糖醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一点的可以多加点糖。

腌制时间越长，萝卜越入味，建议至少腌制一晚。

通过以上步骤，你可以制作出酸甜辣脆的腌萝卜，口感鲜美，适合作为佐餐或下酒小菜。