芹菜包饺子芹菜要汤吗

芹菜包饺子时， 一般不需要焯水。以下是相关信息的总结：

芹菜不焯水可以保留其特殊的清香味，同时避免营养成分流失。

不焯水时，可以通过随包随拌馅的方法，使芹菜出水较少，并且可以采取摊两个鸡蛋搅碎的方法来吸收一些汤汁。

如果担心芹菜会出水过多，影响饺子皮的口感和味道，可以选择焯水。焯水可以使芹菜变软，减少出汤现象，但这样做可能会稍微减弱芹菜的风味。

在包饺子前，可以用盐杀一下芹菜，以减少其水分。

煮饺子时，注意控制火候和煮法，避免饺子皮破皮露馅，确保饺子煮熟透且口感良好。

综上所述，虽然焯水可以改变芹菜的口感和减少出汤现象，但为了保留芹菜的天然香味和营养成分，一般情况下不焯水直接包饺子是可以接受的。如果个人有特别的需求或偏好，可以根据实际情况选择是否焯水。