清流牛排炖汤

清流牛排炖汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一种常见的做法：

材料

牛排 500克

八角 2个

桂皮 适量

香叶 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

海天蚝油 适量

萝卜 200克

粉丝 1把

大枣 10个

水人参须 4克

大葱 2根

蒜 5个

生姜末 1小匙

洋葱 0.5个

鸡蛋 1个

韩国式的汤料酱油 2小匙

食用盐 适量

胡椒粉 适量

步骤

准备牛排

牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。

初步焯水

准备一个锅，放入冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。

炖汤

准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。