大肠猪肝拌面做法
大肠猪肝拌面是一道色香味俱佳的面食，以下是一种常见的做法：
材料
猪肝 250克
大肠 200克
面条 适量
大蒜 3瓣
小葱 2根
生姜 1片
青菜 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 5克
盐 适量
淀粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
老干妈豆豉 半勺（可选）
食用油 适量
步骤
准备猪肝和大肠
猪肝切成薄片，用水洗三四遍去血水，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
大肠洗净，切段，用开水焯一下去除异味。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条煮至微黄，捞出过冷水，控干水分备用。