圆豆角做酸豆角的做法

方法一

材料：豆角、盐、辣椒、蒜末、高度白酒。

步骤：

1. 准备嫩豆角，去头去虫眼，洗净沥干水分，切成小段。

2. 辣椒和蒜头洗净沥干水分，切碎，与豆角混合。

3. 加入适量盐（比平常炒菜多一些）和一小勺高度白酒，搅拌均匀。

4. 准备玻璃罐，用开水烫一下杀菌，将豆角装入罐中，压实，盖好盖子。

5. 放在阴凉通风处，3-5天后即可食用。

方法二

材料：豆角、盐、新鲜红辣椒。

步骤：

1. 将豆角折掉两头，洗净晾干，切成寸段。

2. 将切好的豆角用容器盛好，撒盐搅拌均匀，配上红辣椒。