长豆角怎么淹好吃
要淹好吃长豆角，可以参考以下几种方法：
传统腌制法
准备食材：长豆角、食盐、高度白酒、清水。
处理豆角：选择新鲜的长豆角，洗净后晾干水分。
煮盐水：在锅中加入清水和食盐，大火煮沸后静置数小时，直到盐水凉透。
腌制豆角：将晾干的豆角放入无水无油的罐子中，倒入凉透的盐水，再加入一瓶盖的高度白酒，密封后腌制1-2周。
加入调味料腌制法
准备食材：长豆角、食盐、花椒、大料、辣椒、白酒、野山椒、泡椒水、冰糖。
处理豆角：长豆角洗净晾干，切段备用。
煮卤水：在锅中加入清水、食盐、花椒、大料、辣椒、冰糖、桂皮，煮沸后转小火煮5分钟，晾凉备用。
腌制豆角：将豆角放入无水无油的密封容器中，倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒，盖紧盖子，密封腌制10天左右。