青椒里脊肉馅

青椒里脊肉馅是一种非常受欢迎的中式菜肴，主要食材为青椒和里脊肉。以下是一种常见的做法：

材料

青椒：6只

里脊肉：适量

葱：适量

鸡蛋：1个

生抽：适量

老抽：适量

黄酒：适量

麻油：适量

醋：适量

盐：适量

糖：适量

生粉：适量

做法

准备肉馅

里脊肉馅里打入鸡蛋一只，再加入葱花一把。

依次加入老抽一勺、黄酒一勺、盐一小勺、糖两小勺、麻油半勺，拌匀待用。

处理青椒

青椒洗净后切去蒂，用小勺将里面的籽挖出。

填充青椒

将肉馅塞进青椒，封口处粘点生粉。

煎青椒

锅内倒入油，稍微多一点。将青椒放入锅中中火煎至表皮发皱。

翻炒调料

倒出多余的油后，锅内加入老抽一勺、黄酒一勺翻炒，香味溢出后加入一小碗水，盖上盖子，闷烧8-10分钟。