茄子糊了还能用吗

茄子糊了是否还能用，存在不同的观点和建议：

能吃，但建议处理

糊掉的部分建议扔掉，未糊的部分如果味道还好可以继续食用，但最好将调料放重一点以改善口感。

如果茄子只是部分糊了，可以将未糊的部分与调料一起炒，以减少糊味。

不建议食用

糊了的食物具有致癌性，尤其是烧焦的部分，因此建议将糊掉的部分全部扔掉，避免食用。

糊掉的食物口感会变差，可能难以接受，因此最好避免食用。

视情况而定

如果茄子糊得不多，可以尝试将调料放重一些，或许还能接受其味道。

如果茄子糊得较多，建议还是扔掉，以免对健康造成影响。

综合以上信息，虽然有些建议认为茄子糊了之后仍然可以食用，但考虑到食品安全和健康因素，建议将糊掉的部分扔掉，尤其是烧焦的部分，以避免潜在的健康风险。如果确实想要节省食物，可以将未糊的部分与调料一起炒，以改善口感。