红烧排骨土豆莲藕
红烧排骨搭配土豆和莲藕是一道经典的中式菜肴，其味道鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
材料准备
排骨：500克
土豆：4个
莲藕：1节
葱：1根
姜：1块
蒜：4瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干红辣椒：2个（可根据口味调整）
冰糖：30克
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，切成小块。
放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨用温水冲洗干净备用。
土豆和莲藕处理
土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
莲藕去皮，切成滚刀块。