鸭肉莲藕汤冬季

鸭肉莲藕汤在冬季是一道非常适合的滋补汤品，具有多种健康功效和美味口感。以下是一个详细的制作方法和一些额外的信息：

制作方法

食材

老鸭：500克

莲藕：300克

枸杞：适量

生姜：3片

大葱：1根

料酒：1勺

盐：适量

清水：适量

步骤

准备食材：

将老鸭清洗干净，切块；莲藕去皮切片；生姜切片；大葱切段。

焯水：

将鸭肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。

炖煮：

在炖锅中放入老鸭、莲藕、生姜、葱段、枸杞，加入适量清水。

调味：

加入料酒去腥提鲜。

慢炖：

大火煮沸后转小火，炖煮1.5至2小时，直至鸭肉软烂。

加盐：

最后根据口味加入盐，搅拌均匀即可享用。

营养价值与功效

滋补身体：

老鸭富含蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，具有补虚、滋阴的作用。莲藕富含膳食纤维和维生素C，有助于消化和提高免疫功能。