家里做腊肉需要什么工具

制作腊肉需要准备以下工具：

干净的容器：

如陶瓷或玻璃容器，用于腌制腊肉。

绳子：

用于晾晒腊肉。

烘干机或烤箱：

以便在天气不佳时也能制作腊肉。

调料：

盐、花椒、桂皮、八角、草果等香料。

乳胶漆铁桶：

用于熏制腊肉，可以通过开孔、烧火等方式进行。

蒸屉：

如果只有一个桶，可以配备双层带盖蒸屉。

侧柏枝桠：

用于熏制腊肉，增加烟雾。

煤球夹子：

用于夹住煤球。

砖块：

用于垫在桶下面，保持熏制均匀。

面巾纸和硬纸壳箱：

用于撕成片，增加熏制效果。

小干木棍：

用于点火。

烟熏炉：

具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风等功能，适用于腊肉加工。

冷藏柜：

用于冷藏保存肉类、配料、半成品和成品。

烧腊工具：

如烧腊勾、手勾、烧猪叉、鹅尾针、叉烧针等，用于挂置和操作烧腊。

切割工具：

如剪刀、砍件砧板、骨刀、烧腊片刀等，用于切割和处理烧腊。

其他辅助工具：

如气泵、毛刷、木炭、烧蜡架、电子称等。

调料设备：

如麦芽糖箱、高压炉等，用于准备烧腊所需的调料和酱料。

建议根据个人需求和实际情况选择合适的工具，确保制作过程顺利且效果良好。