饭店没有凉菜间卖凉菜

饭店没有凉菜间而售卖凉菜， 可能面临罚款和整改。具体处罚依据和措施如下：

监管部门可以要求饭店立即停止制作凉菜，并进行整改。同时，对该餐饮服务中心进行警告，并责令限期改正。

未经许可经营凉菜的，市场监管部门可按规定没收违法所得和生产经营工具，并处五千元以上五万元以下罚款。

情节严重的，可责令停业，并吊销食品经营许可证。

实际监管中，发现餐饮服务者擅自经营凉菜的，第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予2000元到10000元罚款。

餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

综上所述，饭店没有凉菜间而售卖凉菜，将面临严重的法律后果，包括罚款、整改、没收违法所得和生产经营工具，甚至吊销许可证。因此，建议饭店务必遵守相关法律法规，设置专门的凉菜间并确保符合食品安全要求，以避免不必要的法律风险。