椰子肉的包子

椰子肉的包子是一种以椰子肉为主要馅料的包子，其做法如下：

准备椰子肉

椰子切小块煲熟，然后用破壁机打烂，隔水取渣。

椰肉稍晾干，100度烤60分钟，直到外层没有水分。

制作馅料

黄油软化后，加入蛋液和砂糖搅拌均匀。

加入椰蓉，搅拌均匀。

和面

面粉中加入酵母、牛奶（或水）和适量糖，和成面团。

揉至光滑，发酵1小时左右至2倍大。

包制

面团发酵好后，排气并分成小份。

将馅料包入面团中，收口捏紧。

二次发酵

将包好的包子放在温暖处进行二次发酵，大约20分钟。

蒸制