梨花海鲜豆腐汤做法

方法一：简单海鲜豆腐汤

配料：

姜片3片

葱花适量

盐少量

新鲜花蛤200克

豆腐200克

做法：

1. 提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。

2. 豆腐洗净切片。

3. 锅中放入足够清水和姜片烧开，放入豆腐煮开。

4. 放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开，关火加盐调味，放入葱花即可。

方法二：花蛤豆腐汤

配料：

花心小白菜适量

姜适量

香葱适量

盐适量

胡椒粉适量

胡萝卜适量

做法：

1. 将豆腐切丁，小白菜洗净切成段，胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用。

2. 火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。

方法三：梨花海鲜豆腐蒸盅

配料：

虾仁100克

猪肉100克

火腿100克

豆腐1块

梨1个

香菜叶适量

火腿末适量

料酒、精盐、味精、鸡蛋清、牛奶各适量

做法：

1. 将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；猪肉、火腿分别剁碎成末备用。

2. 豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥。

3. 将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅。

4. 取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟。

5. 锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶。

6. 待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。

方法四：海鲜豆腐汤

配料：

豆腐4块

虾10尾

牡蛎3两

油2勺

盐3克

做法：

1. 豆腐切块，水开入锅。

2. 转中火，虾和牡蛎下锅，加油加盐，虾变色。

3. 关火，洒葱花。

方法五：简易海鲜豆腐汤

配料：

虾仁100克

无刺鱼肉100克

鲜贝100克

豆腐1块

鸡蛋1个

青葱适量

姜片适量

鸡高汤或水500ml

盐适量

胡椒粉适量

酱油适量

做法：

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 预热锅，加入适量的油，炒香姜片。

3. 将虾仁、无刺鱼肉和鲜贝加入锅中煮熟。

4. 倒入鸡高汤或水，煮开后加入切好的豆腐块。

5. 慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋呈现丝状。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味适量调味。

7. 煮开后撇去浮沫，撒上青葱，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。