白菜馅可以不挤水吗

白菜馅 可以不挤水。以下是一些不挤水的方法：

直接把香油拌到切好的白菜里，不用等、不用挤，省时省力，且能保持白菜的脆嫩口感。

可以尝试不加盐，而是加入其他调料如花生油、五香粉、蚝油、生抽、老抽等，这些调料可以帮助锁住白菜的水分，使其在包饺子时不易渗水。

如果还是担心白菜出水，可以将白菜切碎后放在纱布中，挤去多余的水分，然后再进行拌馅。

传统上人们会用盐腌制白菜片刻，然后挤去水分，但这种做法会导致白菜中的营养成分和鲜美汁液流失。可以尝试不焯水，直接将白菜切碎后拌馅，这样可以使饺子馅更加多汁鲜美。

在白菜表面涂抹一层香油，这样可以形成一层保护膜，防止水分渗出，从而保持白菜的脆嫩口感。

这些方法都可以有效地减少白菜馅在包饺子时的水分问题，同时保持其口感和鲜美。你可以根据自己的口味和方便程度选择合适的方法。