红萝卜和圆白菜的腌制

红萝卜和圆白菜的腌制方法如下：

圆白菜腌制

材料：圆白菜1颗，红萝卜1个，辣椒面10g，朝天椒20g，苹果1个，冰糖50g，盐5g。

步骤：

1. 手撕圆白菜，撕到合适的大小，红萝卜去皮切小长条。

2. 将圆白菜和红萝卜加入少许盐，腌出水。

3. 苹果去皮切小丁，朝天椒切碎，加入辣椒面、糖水、少量盐搅均匀。

4. 将所有材料混合在一起，腌一个小时，中间搅拌几次。

5. 装进干净的容器，腌制三天左右即可食用。

红萝卜腌制

材料：胡萝卜10斤，盐1.5斤，鲜辣椒1斤。

步骤：

1. 胡萝卜和鲜辣椒用清水洗净后控干水分。