木耳腐竹白菜怎么炒

木耳腐竹炒白菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：干木耳1小把、干腐竹3根、白菜300克、油15克、盐2克、五香粉少许、生抽1汤匙、大蒜15克、干红辣椒适量。

做法

腐竹用水泡发，切段。

黑木耳泡发，洗净沥干水分。

白菜切块。

大蒜切碎。

干红辣椒剪开。

油锅烧热，放入干红辣椒爆香。

放入黑木耳和腐竹翻炒片刻。

放入五香粉、生抽翻炒片刻。

放入白菜继续翻炒2-3分钟。

放盐调味，继续炒片刻。

放入大蒜末，炒匀出锅。

装盘食用。

方法二：

食材：

干黑木耳5克、干腐竹1根、白菜120克、大蒜头4瓣、香葱3根、盐适量、猪油适量、鸡精粉少许。

做法

黑木耳和腐竹提前泡发，洗净。

将黑木耳撕成小块，腐竹切成寸段。

白菜切去根部，再切成小段。

香葱洗净切成段，大蒜头去皮后切片。

热锅，放入适量猪油，油温六成热，放入蒜片和葱白段，爆香。

接着放入腐竹炒匀，再放入黑木耳炒匀。

注入少许清水，煮1分钟左右。

调入盐，炒匀入味。

放入白菜，翻炒均匀至断生。

撒入葱叶段，调入鸡精粉，炒匀。

接着淋入淀粉水勾芡即可。

方法三：

食材：

秋木耳1撮、白菜帮1片、胡萝卜半根、花生油1勺、姜丝少许、小洋葱1个、花椒10粒、干辣椒1个、盐少许、生抽少许。

做法

切好所有食材。

锅中放油，爆香花椒，取出花椒后爆香干辣椒，放入姜丝小洋葱，炒出香味。

放入胡萝卜，炒软。

放入腐竹、木耳，翻炒。

放入白菜帮翻炒。

最后放入白菜叶，翻炒后，放入盐、糖、生抽，出锅。

方法四：

食材：

腐竹250克、木耳1小把、冬菇6朵、红萝卜半根、盐10克、生抽1勺、蚝油2勺、香菜3根、白菜半个、红葱头2个、姜2片、蒜3瓣。

做法

腐竹解冻后用冷水浸泡一会，红萝卜切片，白菜切丝，香菜切段备用。

木耳冬菇提前浸泡至柔软，去蒂洗净切块。

热油锅爆香红葱头姜蒜。

先放进木耳冬菇白菜红萝卜翻炒。

再加进控干水分的腐竹，翻炒片刻加入盐生抽蚝油调味均匀，最后放点香菜即可。

方法五：

食材：

腐竹、木耳提前浸泡洗干净，白菜洗干净备用，肉末用玉米淀粉、胡椒粉、生姜、葱花腌制一会备用。

做法

油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒肉片。

倒入白菜，加入少许生抽煸炒。

再倒入木耳跟腐竹炒。

加入少许生抽和盐。

大火快速翻炒几分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。