鳕鱼胶炖豆腐

鳕鱼胶炖豆腐是一道美味且营养丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

鳕鱼：200克

嫩豆腐：300克

葱：适量

姜：适量

大蒜瓣：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

青菜（可选）：适量

步骤

准备材料

鳕鱼洗净，切成适合的大小，用盐和料酒腌制片刻，消除腥味。

嫩豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

葱切成段，姜切片，大蒜瓣拍散备用。

炒香调料

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

煎鳕鱼

将腌制好的鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

煮汤底

锅中加入适量的水，倒入煎好的鳕鱼，加入适量的酱油、料酒和盐，再放入鸡精调味。