春天发面用多长时间
春季发面的时间受多种因素影响，包括酵母的活性、数量、和面时的水温以及发酵时的环境温度。以下是一些具体的指导：
一般情况
在温度适宜（25-35摄氏度）和湿度适中的环境下，使用酵母粉发面，一般需要 1-2小时。
如果温度较低，可能需要 2-3小时甚至更长时间。
酵母活性和数量
酵母质量好、活性强的情况下，发面时间相对较短。
酵母数量稍多，发面时间也会缩短。
和面水温
和面时的水温高，有助于缩短发面时间。
环境温度
环境温度高（接近40摄氏度），发面时间也会缩短。
冬天气温低，发面时间需要适当延长，一般需要 一个半小时左右。
观察法
通过观察面团的体积变化来判断发酵程度。当面团体积膨胀至原来的两倍左右时，即可认为发酵完成。
建议
春季气温适中：如果春季气温适中，可以参照上述一般情况，大约需要1-2小时。
春季气温较低：如果春季气温较低，建议适当延长发面时间，一般需要1个半小时左右。
观察面团体积：在发面过程中，可以通过观察面团的体积变化来判断是否发好，当面团体积膨胀至原来的两倍左右时，即可认为发酵完成。
希望这些信息对你有所帮助!