自发面怎么做

自发面粉是一种预混粉，含有发酵粉和其他成分，可以直接用于发面，无需再添加其他发酵剂。以下是制作自发面粉的基本步骤：

1杯通用面粉

1 1/2茶匙发酵粉

1/2茶匙细海盐或食盐

将面粉、发酵粉和海盐加入一个大碗中，然后充分搅拌混合。

制作包子：

1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中。

2. 在另一个小碗中，将干酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，等待几分钟，直到酵母激活并开始起泡。

3. 将激活的酵母水倒入大碗中的面粉里，搅拌成一个粗糊状的面团。

4. 添加盐，然后用手将面团揉成光滑的面球。

5. 将面球放回大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约一倍。