菠菜木耳肉糜
菠菜木耳肉糜是一种营养丰富的家常菜，结合了菠菜的鲜嫩和木耳的爽脆，再加上肉糜的鲜美，口感层次丰富。以下是制作菠菜木耳肉糜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：适量
干木耳：30克（泡发后重量会增加）
大蒜：5瓣
猪肉馅：适量
饺子皮：适量（可选，用于制作饺子）
调料：盐、鸡精、生抽、料酒、姜、蒜、香油
蘸料：醋、酱油、蒜末、辣椒油（可选，用于凉拌）
制作步骤：
菠菜处理
将菠菜洗净，焯水后捞出，切成小段或碎末。
木耳处理
将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或切成细丝。
肉馅调味
将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。