土豆块猪肝

土豆块猪肝是一道营养丰富且口感丰富的菜肴。猪肝含有丰富的维生素A、铁、锌等矿物质，而土豆则富含维生素C、B族维生素和膳食纤维。以下是制作这道菜的步骤和一些注意事项：

制作步骤

准备食材

猪肝300克

土豆1个

干辣椒2条

葱、姜、蒜各适量

盐、生抽、热酒适量

处理猪肝

将猪肝放入水中浸泡片刻，取出切成薄片，继续洗净里面的血水，沥干水分。

在猪肝中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制片刻。

处理土豆

土豆去皮，切成块状，不要切得太薄。

小葱、姜、蒜切成合适的形状备用。

炒制

锅内倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒几下。

将猪肝炒至变色，加入土豆块。

加入少许盐和水，盖上锅盖煮3分钟。

等锅里的汤汁少了，稍微煎几下即可装盘。

注意事项