电饼铛茄盒的家常做法

电饼铛茄盒的家常做法如下：

茄子处理

茄子洗净，用刮皮刀把皮刮下来放入框中备用。

去皮的茄子切片，中间不要切断，以便放馅。

馅料准备

茄子皮切碎，猪头肉切丁，不喜欢吃肉可以洗个茄子切丁。

粉条提前泡水里发好，切成碎末，加入切好的茄子皮和猪头肉，放入适量盐、油，搅拌均匀。

面粉加水调整浓稠适宜的浆糊，以放入茄子后可以挂住面糊的浓度。

面糊制作

面粉、水、鸡蛋调成面糊，不能太稀，以免挂不上糊。

茄盒裹糊

切好的茄子中间夹上调好的馅，然后放入调制好的面糊中，使茄子均匀地沾上面糊。

将裹好面糊的茄盒放入预热好的电饼铛里煎。

煎制过程

电饼铛预热，放入花生油，将挂好糊的茄盒放入电饼铛里面煎熟。