桑葚酵素的做法
桑葚酵素的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：使用专业酵素发酵容器
准备材料
专业酵素发酵容器
酵素专用黑糖（或纯野生蜂蜜、优质水）
有机桑葚
富硒水
步骤
将桑葚浸泡在环保酵素稀释液中20—30分钟，然后捞起沥干。
将沥干水分的桑葚和酵素专用黑糖放入酵素器中，最后加富硒水，注意瓶中留有2成空间。
使用源缘圆智能酵素发酵容器，按照比例放入原材料，机器内部有过滤装置、压料装置、自动排气阀等，简化了制作过程。
方法二：传统发酵方法
准备材料
成熟的桑椹果
纯水
臭氧机气泡石（或米酒、醋）
二级砂糖
蜂蜜、花粉、蜂王乳（可选）
步骤
将桑椹果浸泡在纯水中，使用臭氧机气泡石处理一小时，然后沥干。
将桑椹果放入玻璃瓮中，按一斤桑椹果八两二级砂糖的比例逐层洒入，加入蜂蜜、花粉、蜂王乳更佳。
装满后封口，置于阴凉通风处，约三个月后发酵完成，糖分变成寡糖。
发酵过程中，盖子不可旋紧，以便气体释放，待不再产气后旋紧盖子静置。
方法三：简易家庭制作
准备材料
红糖一斤
桑葚果三斤
水八斤
步骤
将桑葚洗净，与红糖一起放入瓶中加水。
使用普通密封瓶，前一个月每天搅拌和放气，注意不要将盖子拧太紧。
发酵时间约6个月，成功的检验标准是没有臭味黑毛，pH在4以下。
注意事项
发酵过程中要保持阴凉通风，避免阳光直射和高温。
使用的水质要干净，避免使用自来水或含有杂质的水。
发酵容器要干净无油无水，确保密封性良好。
如果希望酵素口感更甜美，可以适量加入蜂蜜或其他甜味剂。
发酵时间越长，酵素分子越细少，身体容易吸收，但也要注意不要发酵过长导致营养流失。
以上方法各有特点，可以根据个人喜好和条件选择合适的方法尝试制作桑葚酵素。