羔羊小排炖汤

羔羊小排炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，适合在寒冷的季节食用。以下是一种常见的羔羊小排炖汤的做法：

材料

羔羊排：70克

胡萝卜：80克

白萝卜：100克

玉米：半根

姜片：适量

大葱：适量

白芷：2片（可选）

红枣：6颗

枸杞：1勺

食盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

食用油：少许

香菜：适量（可选）

步骤

准备羊排

将羔羊排解冻后，去骨切成小块。

将羊排放入清水中浸泡30分钟，期间换水几次，以去除血水。

焯水

将泡好的羊排放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水3分钟。