豆腐鸡蛋金针菇做汤

做法一

食材： 西红柿2个、鸡蛋2个、葱切段、豆腐一块（两人份）

步骤:

1. 鸡蛋打散。

2. 番茄划十字绰水两分钟去皮切块。

3. 豆腐切块。

4. 金针菇洗净。

5. 锅热下猪油，油热倒入番茄和葱段，出汁后倒入开水，没过食材。

6. 水开后下入豆腐和金针菇。

7. 汤煮沸后倒入鸡蛋液。

8. 放一勺盐、半勺鸡精拌匀，即可出锅。

做法二

食材： 豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇150克、火腿50克、瘦肉50克、虾仁10只、盐

步骤:

1. 豆腐用温盐水浸泡10分钟，切成小块。

2. 虾剥壳，去虾肠。

3. 火腿切粒。

4. 鸡蛋打散。

5. 金针菇去根，洗净。

6. 金针菇焯水。

7. 下油炒鸡蛋和火腿粒。

8. 锅中加入适量水，沸腾后加入豆腐、金针菇、瘦肉。

9. 再次沸腾加入鸡蛋和虾仁煮沸。

10. 加入适量的盐即可。

做法三

食材： 金针菇50克、豆腐50克、西红柿2个、鸡蛋1-2个、葱少许、水淀粉少许、盐适量、油适量、胡椒粉适量

步骤:

1. 番茄洗净用开水烫下，去皮切丁备用。

2. 豆腐切小块备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅里倒入适量油，油热后放葱花爆香，倒入番茄丁翻炒。

5. 翻炒片刻加入适量热水煮开。

6. 分别放入豆腐和金针菇继续煮。

7. 煮熟后放入打好的蛋液，待蛋花成型后加入少量水淀粉勾芡。

8. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

做法四

食材： 番茄、豆腐、金针菇、鸡蛋

步骤:

1. 将番茄块炒出沙放入锅中，加水炖煮。

2. 加入金针菇和豆腐，加盐调味。

3. 最后将鸡蛋打散，加入锅中。

4. 等煮熟后再装入盘中。

做法五

食材： 新鲜番茄、嫩豆腐、金针菇、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、清水、食用油

步骤:

1. 爆香蒜末，炒番茄至出沙。

2. 加水煮汤，加入金针菇和嫩豆腐。

3. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。

4. 加入盐、生抽调味，最后加入蚝油和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能找到喜欢的食谱，享受烹饪的乐趣!