青菜和羊肉做法

羊肉用水煮开后切成小块，热锅加油，加酱油和糖翻炒至颜色变深，盛起。

锅洗净后加油炒青菜，炒至出水后加入羊肉，一起翻炒。

加入盐和酱油，鸡精，小火闷烧约15分钟。

多放油，爆炒羊肉，加入盐和花椒，爆炒一分钟后放洋葱。

继续放辣椒、蒜苗和西红柿，西芹用开水烫熟后加入锅中。

最后放老抽、孜然粉和味精，出锅。

熟羊肉切成几大块，水中浸泡至少30分钟以洗出血水。

羊肉焯水后放入锅中，加入姜片和桔子皮，小火炖煮约1小时，直至肉块可以用筷子戳动。

炖好的羊肉捞出，汤留下煮青菜羊肉汤。

锅中加入炖羊肉的汤，放入粉丝，烧开，加入适量盐、生抽、醋、糖和料酒，最后加入青菜，盛出，淋上芝麻油，撒上白胡椒粉和青蒜碎。

羊腿肉剔除肥肉，用花椒粉和盐腌制20分钟。

腌制好的羊肉放入不沾锅，小火煮至水分和油脂煮出，翻炒至水分蒸发，加入各种蔬菜（如红葱头、姜丝、蒜末、花椒粒、大葱）翻炒。

加入白菜、西红柿和青椒，炒至断生，出锅前撒葱花提味。

羊肉切小块，焯水去浮沫后备用。

锅内放油加热，放入姜片烹味，加入羊肉翻炒，加入花椒等香料和生抽。

加入适量开水，大火烧开，中小火煮至羊肉熟烂。

炖羊肉的同时泡发红薯粉条，白菜切片洗净。

羊肉熟烂后加入粉条和白菜，煮至软化，加入枸杞，十分钟后出锅，撒香菜和蒜片，淋上芝麻香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。