青菜蒜薹西红柿鸡蛋

这是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括蒜薹、西红柿和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

蒜薹200克

西红柿1个

鸡蛋2个

油适量

盐适量

鸡精适量（可选）

处理食材

蒜薹洗净切段，西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒蒜薹和西红柿

锅中留底油，加入蒜薹段翻炒至软，再加入西红柿块翻炒出汁。

调味和混合

加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入鸡精提鲜。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与蒜薹和西红柿一起翻炒均匀。