甜丸的做法
甜丸的做法有多种,以下提供几种不同的制作方法:
方法一:大黄米甜丸
用料 :大黄米、红糖、坚果(如核桃、花生等)、水、油。做法
大黄米泡水5小时或过夜,然后放入开水锅煮至熟透(米粒粒分明)。
煮好的大黄米沥水后,垫上屉布蒸10-15分钟,晾凉。
坚果压碎后混入少于红糖作为内陷,包入后晾一夜。
上油锅炸至表面金黄,晾凉后上锅蒸7-8分钟,撒上红糖即可。
方法二:红糖甜丸子
用料:
红枣、花生、核桃、芝麻、红糖、水、江米、油、面粉。
做法
将红糖、红枣、花生、核桃、芝麻搅拌均匀(红枣、花生、核桃弄碎)。
加水调至粘稠,江米蒸熟后弄成饼状。
包馅并揉成圆球,裹上面粉后放入热油锅炸至金黄。
方法三:土豆泥甜丸
用料:
蒸熟土豆、淀粉、白糖、手工馍揉碎的馍馍渣。
做法
土豆蒸熟后去皮捣成泥,加适量淀粉和白糖,再加入馍馍渣调匀。
搓成小团后码放在盘子里,油锅烧热后放入炸至金黄。
方法四:糯米甜丸
用料:
糯米、热水、红糖、油。
做法
糯米泡水后焖熟,趁热揉成小丸子。
晾冷后炸至金黄色,放入碗中加红糖和水蒸15分钟,出锅后扣入盘中。
方法五:红薯甜丸
用料:
红薯、白砂糖、鸡蛋、糯米粉、面粉、面包糠、食用油。
做法
红薯蒸熟后压成泥,加糖、鸡蛋、糯米粉和面粉搅拌成面团。
团成小球后滚上芝麻,炸至金黄,最后淋上糖汁。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作甜丸。