凉拌鸡肉西兰花

凉拌鸡肉西兰花是一道健康美味的凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡胸肉：80克

西兰花：200克

调味料：

盐：适量

胡椒粉：适量

葱姜水：适量

米酒：适量

玉米淀粉：适量

香油：适量

小米辣圈：适量

蒜末：适量

味精：适量

白糖：适量

生抽：适量

蚝油：适量

辣椒油：适量

米醋：适量

制作步骤

鸡胸肉处理

将鸡胸肉切成约与硬币厚度相同的片。

加入1克盐、2克胡椒粉、10克葱姜水、5克米酒和2克玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

淋入10克香油，再次抓拌均匀，静置腌制约10分钟。

焯水西兰花

锅中加入800毫升水，烧开后放入2克盐和2克植物油。