芋头蒸完炸

芋头蒸完炸的做法如下：

材料准备

芋头：选择芋头时，可以根据个人口味选择不同品种，如荔浦芋头等，洗净并去皮。

调料：包括白糖、炼乳、面粉、鸡蛋、面包糠等。

蒸制

将芋头切成块或条状，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据芋头的大小而定，一般需要15-30分钟，直到芋头变软。

制作馅料

将蒸熟的芋头压成泥状，加入适量的白糖和炼乳，搅拌均匀。

也可以根据个人口味加入其他馅料，如豆沙、芝麻馅等。

裹粉

将芋头泥搓成条状，先裹上一层面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸制

将裹好粉条的芋头放入热油锅中，炸至金黄色。炸制过程中要保持中火，以防芋头爆浆。

炸至芋头表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

出锅

炸好的芋头捞出后，可以用吸油纸吸去多余的油，然后摆盘或直接食用。

小贴士：

在剥芋头皮时，建议带上手套，以免手痒。

炸制过程中要注意火候，以免炸焦。

可以根据个人口味调整白糖和炼乳的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、香甜可口的芋头炸制品了。