垂盆草凉菜做法
垂盆草是一种具有药用和观赏价值的植物，其嫩叶可以食用。凉拌垂盆草是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作垂盆草凉拌菜的步骤：
食材准备
新鲜垂盆草：适量
生抽：适量
麻油：适量
白糖：适量
食盐：适量
芥末酱：适量（可选）
生姜：适量（可选）
蒜头：适量（可选）
小米辣：适量（可选）
珍选海鲜捞汁：适量（可选）
烹饪步骤
清洗垂盆草
将采摘回来的垂盆草清洗干净，去除枝条上的毛细根。
可以使用淘米水或盐水浸泡后用清水冲洗干净。
焯水
锅内加水烧开，放入垂盆草焯水1-2分钟，待颜色变化后迅速捞出，过凉水以保持其营养成分和口感。
准备调味酱汁
调味酱汁可以包括生抽、麻油、白糖、食盐、鸡精等，根据个人口味搅拌均匀。
如果喜欢，还可以加入蒜片、小米辣等调料增加风味。