干豆腐拌洋葱

干豆腐拌洋葱是一道简单美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 干豆腐 300克

2. 洋葱 1个

3. 青椒 1个（可选）

4. 大蒜 2瓣

5. 蚝油 1勺

6. 白糖 1勺

7. 盐 适量

8. 醋 1勺

9. 香油 2滴

10. 辣椒油 1勺（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 大碗

步骤：

准备材料

干豆腐切成细丝。

洋葱切成细丝，青椒切成细丝（如果使用）。

大蒜切碎。

焯水

锅内放水烧开，放入干豆腐丝焯一下，捞出沥出水分。

拌制

将干豆腐丝放入大碗中。

加入洋葱丝、青椒丝（如果使用）和大蒜碎。

加入蚝油、白糖、盐、醋和香油。

根据个人口味，可以适量加入辣椒油。

用筷子或勺子充分拌匀，让所有食材充分融合。

装盘

将拌好的干豆腐洋葱丝装盘，可以撒上一些香菜末作为点缀。

烹饪技巧：

凉拌时可依个人口味可放糖也可不放糖。

洋葱切细一点，便于入味。

切好的洋葱一定要放入水中浸泡10几分钟，这样可以去除洋葱的辛辣味道，使洋葱更加清脆甘甜，水分饱满。

提示和建议：

如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些木耳或其他蔬菜。

拌好的干豆腐洋葱丝最好放入冰箱冷藏一会儿，这样口感更佳。

这道菜简单易做，口感清爽，适合搭配各种主食。希望你喜欢!