黄色菠菜做法

菠菜上汤

材料：新鲜菠菜、食盐、色拉油、肉末、大蒜、皮蛋、枸杞、鸡精。

步骤：

1. 清洗菠菜并焯烫30秒，保持鲜绿色泽。

2. 捞出菠菜摆盘备用。

3. 起锅炒肉末至粒粒分明，加入大蒜和皮蛋丁继续煸炒。

4. 冲入滚烫开水，大火煮沸1分钟至汤色奶白。

5. 调味后撒入枸杞，将汤汁浇在菠菜上。

蒜蓉菠菜

材料：菠菜、蒜、食盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 去掉菠菜根部，洗净后切成适口大小的段。

2. 菠菜中茎部藏有很多脏东西，反复多次清洗。

3. 菠菜放水中撒盐浸泡五分钟，去除农药残留，冲洗两遍。