醪糟红薯红烧肉
醪糟红薯红烧肉是一道结合了酒糟和红薯的美味佳肴，其做法如下：
材料
五花肉：500克
红薯：2个
冰糖：30克
老抽：15克
料酒：30克
酱油：20克
八角：2颗
葱姜片：适量
盐：适量
食用油：适量
做法
腌肉
五花肉切成麻将大小的方块，放入清水中浸泡10分钟，水中加入小半杯料酒去腥。
将五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
煎肉
铁锅里放少许油，放入五花肉小火煸炒，倒入老抽和生抽各1勺，加入热水，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖煮。
煮肉
加入适量的糖，继续炖煮，直至肉快熟烂时，把红薯放进去，翻拌均匀后继续炖煮。