五香咸鸡蛋腌制时间

五香咸鸡蛋的腌制时间根据不同的方法有所差异：

快速腌制法

时间：3天

方法：

1. 鸡蛋冲洗干净后放入密封罐，倒入米醋，米醋没过鸡蛋，密封好。

2. 侵泡24小时后，鸡蛋壳变软，用清水冲掉蛋壳。

3. 鸡蛋裹上一层盐，放入密封罐中，用保鲜膜封住罐口，放到有阳光的地方。

4. 放置3天即可煮食，煮熟的鸡蛋个个流油。

传统腌制法

时间：40天

方法：

1. 将花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐等香料用等量水煮沸20分钟，倒入瓷坛内。

2. 将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。