油豆腐包糯米肉
油豆腐包糯米肉是一道美味的传统菜肴，主要食材包括五花肉、糯米、香菇、木耳、胡萝卜、芋头、葱姜末等，通过精细的步骤制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
五花肉：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉泥。
糯米：提前浸泡6小时，泡到用手指能轻轻碾碎。
香菇和木耳：提前泡发，切碎备用。
胡萝卜和芋头：切成小丁备用。
葱姜末：切好备用。
其他调味料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、鸡精、五香粉等。
制作步骤
准备馅料
将肉泥、葱姜末、香菇、木耳、胡萝卜丁、芋头丁等食材混合。
加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、鸡精、五香粉等调味料，搅拌均匀，最后撒上葱花翻炒至熟透。
处理油豆腐
选择大小适中的油豆腐，从一面揭开，注意不要完全撕掉，掏出里面的豆腐渣。
将炒好的糯米馅塞入油豆腐中，压实摊平，然后重新盖上撕开的豆腐皮。