做蛋糕的器具
做蛋糕主要涉及的工具有以下几种:
烤箱:
用于烘烤蛋糕,最好选择上下火温度可调的烤箱,也可以用微波炉代替。
筛子:
如面粉筛,用于将面粉等粉状物料过筛,使颗粒均匀,提高蛋糕的松软度。
搅拌器:
用于搅拌蛋糕糊,可以手动或电动,电动搅拌器更适合家庭使用,因为可以观察蛋打发的情况。
电子称:
用于精确测量食材重量,特别是烘焙中需要精确控制材料分量。
量杯和量勺:
用于量取液体和干粉状材料,保证比例准确。
油纸:
铺在烤模里外,防止蛋糕粘模,便于脱模。
打蛋器:
用于将鸡蛋打发至蓬松,有手动和电动两种,电动打蛋器更省力且易于观察打发情况。
烤模:
如六寸或八寸蛋糕模具,用于承载蛋糕糊,形状和材质会影响蛋糕的烘烤效果。
橡皮刮刀:
用于混合搅拌面糊,面积大且材质软,方便操作。
毛刷:
用于在蛋糕表面刷油或糖浆。
不锈钢打蛋盆:
用于盛放打蛋器,材质不易粘连,易于清洗。
隔热手套:
操作烤箱时保护手部免受高温伤害。
锡纸:
用于铺在烤模里外,防止粘连,还可以用于覆盖蛋糕表面,增加光泽。
这些工具在制作蛋糕的过程中各有其独特的作用,选择合适的工具可以提高蛋糕的质量和制作效率。建议根据个人需求和实际情况选择合适的工具。