东北石锅豆腐的做法

东北石锅豆腐的做法如下：

准备材料

老豆腐切成厚片。

五花肉切片。

葱、姜、蒜切末。

黄豆酱、生抽、糖、盐等调味料。

煎豆腐

油热后放入豆腐，小火慢煎至两面金黄。

炒制五花肉

切好的五花肉煸炒出油脂，加入葱姜蒜末爆香，再加黄豆酱和生抽调味。

炖煮

将煎好的豆腐放入锅中，加清水小火炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

调味与出锅

最后撒上葱花点缀，即可出锅。

建议：

选用老豆腐口感更佳，炖煮时汤汁的味道会更浓郁。

如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或辣椒酱。

石锅豆腐在炖煮时，火候要掌握好，避免糊锅，同时确保豆腐炖至入味。