从江香辣牛筋做法

香辣牛筋的做法如下：

准备材料

牛筋 700克

绿尖椒 少许

葱段 2根

生姜 2片

蒜瓣 1个

红烧酱油 2大勺

白砂糖 1大勺

盐 5克

料酒 1大勺

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 2片

花椒 数粒

干红辣椒 1个

初步处理

牛筋清洗干净后放入锅里，加足水大火烧开撇去浮沫。

放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和数粒花椒。

转小火焖煮2小时左右，熄火前半小时加入盐。

冷却与切片