吃到莲藕的莲藕丸子

蒸莲藕丸子

材料：莲藕、胡萝卜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉。

步骤：

1. 莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，红椒切丁备用。

2. 肉馅与莲藕颗粒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、米酒、葱姜末混合，搅打上劲。

3. 拌入胡萝卜丁和适量生粉，抓匀，做成圆形肉丸。

4. 盘中铺胡萝卜片，放上肉丸，蒸20分钟。

5. 热油炒蒜末、红椒丁，加入预先调好的料汁，煮至浓稠后淋在肉丸上。

炸莲藕丸子

材料：莲藕、胡萝卜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉。

步骤：

1. 莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，红椒切丁备用。