黑木耳胡萝卜炒豆干

黑木耳胡萝卜炒豆干是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黑木耳、胡萝卜和豆干。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

黑木耳：50克

胡萝卜：30克

豆干：300克

辅料：油、盐、鸡精、生抽、蚝油（可选）

烹饪步骤

泡发黑木耳：

提前将黑木耳泡发，洗净后切成细丝。

准备蔬菜：

胡萝卜切成细丝，豆干切成细丝或薄片。

炒香豆干：

锅热后加入适量油，油温七分热时放入豆干，炒至微焦。

加入胡萝卜：

将胡萝卜丝加入锅中，与豆干一起翻炒。

加入黑木耳：

快速翻炒黑木耳，使其均匀受热。

调味：

加入适量盐、鸡精（可选）和生抽（可选），如果喜欢颜色更鲜艳，可以加入少量蚝油。

出锅装盘：

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

泡发木耳：黑木耳提前泡发可以使其更加柔软，炒出来的口感更好。