创意蛋糕店食谱

创意蛋糕店食谱包括多种不同的蛋糕系列和创意甜品。以下是一些具体的食谱：

豪华大盘蛋糕系列

萨赫大盘蛋糕 ：以浓郁的三重巧克力系为主料，融合了醇厚的巧克力风味。

大芭菲大盘：

以香草冰淇淋的优质奶油系为基础，搭配新鲜草莓系与缤纷水果系，口感层次丰富。

超级布丁大盘：

采用特制布丁材料，融合了奶油系与砂糖系的香甜，层层叠加，口感滑嫩。

馅饼大盘：

以鲜奶冻材料为核心，加入了砂糖系与双重奶油系，呈现出细腻而醇厚的口感。

稀有奶酪蛋糕：

选用上等馅饼材料，混合砂糖系与奶油系，精心打造出独一无二的稀有美味。

三层蛋糕：

以上等稀有奶酪蛋糕材料为基础，搭配水果系与三层奶油系，营造出丰富的口感体验。

马卡龙塔：

采用三层蛋糕材料的精致金平糖或琥珀糖，混合砂糖系与奶油系，色彩缤纷，口感独特。

全新创意蛋糕系列

长崎蛋糕：

以芝士蛋糕材料为基底，砂糖系与奶油系的黄金比例，打造出令人回味无穷的美味。

牛角包：

结合奶酪的奶油系与巧克力的浓郁系，呈现出别具一格的口感。

熔岩蛋糕：

选用牛角包材料，内含爆浆的巧克力系，搭配丝滑的奶油系，每一口都是惊喜。

拿破仑千层：

以泡芙材料为基础，加入了奶油系与砂糖系，层次分明，口感酥脆。

树干蛋糕：

融合瑞士卷与双重巧克力系，再点缀上奶油系，造型独特，风味浓郁。

草莓冰沙：

选用香草冰淇淋材料，混合巧克力酱与新鲜草莓系，冰凉可口，清爽怡人。

奶黄派大盘：

以上乘鲜奶冻材料，搭配巧克力酱与奶油系，甜而不腻，风味独特。

裱花蛋糕大盘：

采用蜂蜜奶香蛋糕材料，装饰以奶油系与水果系，既美观又美味。

其他创意甜品

巧克力蛋卷芝士蛋糕

巧克力酱蛋糕卷：

配方：蛋黄2个、糖3g、香草精1g、牛奶15g、植物油10g、低粉20g、蛋白霜（蛋白20g、糖1g、玉米淀粉1g）、巧克力酱60g、打发奶油40g（淡奶油4g糖）。

巧克力芝士蛋糕：

配方：奶油奶酪200g、巧克力酱70g、香草精2g、吉利丁片4g、淡奶油120g、香缇巧克力层（巧克力酱50g、淡奶油80g、吉利丁片2g）。

面包类

吐司

配方：高筋面粉265g、炼乳35g、奶粉30g（可选）、鸡蛋1个、细砂糖40g、盐3g、牛奶120g、酵母（鲜酵母8g或干酵母3g）、黄油30g。

做法：将所有材料（除黄油外）加入厨师机，打到微光滑后加入软化的黄油，继续打到能拉出薄而均匀的手套膜，发酵90分钟，烤箱180度/185度烘烤30分钟。

这些食谱涵盖了从经典到创新的多种蛋糕和甜品，适合创意蛋糕店使用，能够满足不同顾客的口味需求。