芹菜炒金锣火腿

芹菜炒金锣火腿是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

用料

金华火腿 3到4片

芹菜 6到8条

淀粉 适量

蒜头 2瓣

盐 适量

生抽 1勺

料酒 适量

香油 适量

花椒粒 适量

葱 1根

姜 1小块

清水 适量

做法

准备食材

芹菜洗净切段，斜切以便入味。

金华火腿切条，先用开水烫一下去掉咸味，然后蒸15分钟，取出备用。

蒜头切片，葱切末，姜切丝。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

炒制

锅中热油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒。

放入葱姜蒜爆香。

倒入焯好水的芹菜翻炒几下。

加入料酒、盐、生抽调味。

倒入蒸好的火腿条，翻炒均匀。