冬瓜豆腐排骨汤做法

冬瓜排骨豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作冬瓜排骨豆腐汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

冬瓜：250克

豆腐：200克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

白胡椒粉（可选）：适量

香油（可选）：适量

做法步骤

将排骨洗净，放入开水中焯水3-5分钟，去除血沫和腥味，捞出沥干备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

豆腐切成块状。

取一个深锅，加入适量的水，放入焯好的排骨、姜片和葱段。

大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，使排骨充分出汤。

将切好的冬瓜块放入锅中，继续煮约10-15分钟，直到冬瓜变软烂。

加入切好的豆腐块，再继续煮5-10分钟，直到豆腐块煮熟。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

如果喜欢，可以在出锅前淋入少许香油增香。

将炖好的冬瓜排骨豆腐汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

小贴士

排骨焯水可以有效地去除腥味，使汤品更清爽。

冬瓜和豆腐都很嫩，烹饪时间不宜过长，以免过度煮烂而影响口感。

可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养和风味。

希望你能成功制作出美味的冬瓜排骨豆腐汤，享受美食带来的愉悦!