风味茄子甜茄子咸的区别

风味茄子通常具有 甜咸口味，但也有观点认为它可以是咸鲜口味。具体来说，风味茄子的味道特点包括：

甜味：

茄子中间透着一丝丝甜。

咸味：

茄子通常带有咸味，且制作过程中会放入少许的辣椒和酱油进行调味。

蒜香和酱香：

风味茄子中还会融入蒜的浓香和酱油的酱香。

辣味：

由于使用了花椒和干红辣椒，风味茄子也带有一定的辣味。

因此，风味茄子可以被认为是甜咸口味的，同时也可能带有一些辣意。这种独特的口感使得风味茄子在鲁菜中非常受欢迎，尤其是博山菜系中将其作为“怪味菜”之一。