西葫芦豆角冬瓜土豆炖菜
西葫芦豆角冬瓜土豆炖菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
小西葫芦：半个
土豆：一个
豆角：一把（十几根）
小葱：一根
青椒：半个（可以不加）
辣椒面、花椒面：适量
食用油、酱油、醋、耗油、盐：适量
制作步骤
食材处理
将所有食材洗净。
土豆、西葫芦切成条状。
豆角掰成段。
小葱切成葱花，青椒切成块状（如果使用）。
豆角焯水
将豆角用热水煮3~5分钟，捞出备用。
炒制香料
锅中热油，放入葱花和青椒块煸炒几分钟，炒出香味。
加入一勺辣椒面和一勺花椒面，用勺子翻炒几下。